吃米饭时有一股淡淡的甜味主要是因为 唾液淀粉酶的作用 。当我们咀嚼米饭时，唾液中的唾液淀粉酶将米饭中的淀粉分解成糖分，如麦芽糖和葡萄糖，这些糖分赋予米饭甜味。因此，这种甜味表明人体正在吸收能量并促进消化过程。
吃米饭时为何会有甜味？
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馒头为何会从甜味变酸味？
