什么叫收敛性
收敛性是一个多义词，根据上下文可以有不同的含义。在品茶领域，收敛性指的是茶汤中某些物质（如多酚类物质及其氧化物）引起的感官体验的一种特性。具体来说：
感官体验 ：收敛性在口腔中产生一种收敛的感觉，通常与茶的苦、涩味相关。它是指苦、涩味在口腔中感知后消退的速度，收敛性越强，苦涩味消退得越快，感知回甘的过程越短。
成分作用 ：收敛性主要由茶汤中的高浓度物质引起，这些物质在口腔中可能导致蛋白质凝固，产生收敛感，最终这种感觉会消失，有时伴随着回甘。
感官上的表现 ：收敛性在感官上的表现为舌黏膜等产生收敛感，这种感觉是暂时性的，最终会消失。
需要注意的是，收敛性并不等同于苦涩，它是一种更复合且具有反差的品饮体验。在数学中，收敛性则是指一个数列或函数的极限存在且有限，是数学分析中的一个基本概念。
