什么样的猪肉才是新鲜的
1. **颜色** ：
- 肌肉应呈淡红色或鲜红色，有光泽。
- 脂肪部分应为白色或淡黄色。
- 若颜色发暗、发紫或有黄色斑点，可能不新鲜。
2. **气味** ：
- 应有正常的肉香味，无异味或腥味。
- 若有刺鼻的气味，可能是变质或注水肉。
3. **触摸** ：
- 猪肉应有弹性，按压后能迅速恢复原状。
- 若猪肉松软、无弹性或感觉黏糊糊的，可能不新鲜。
4. **外观** ：
- 皮白有光泽，表面微干或稍湿但不黏手。
- 若猪肉表面发胀、发亮且非常湿润，可能为注水肉。
5. **生产信息** ：
- 查看猪肉的生产日期和保质期，选择新鲜度高的猪肉。
6. **购买地点** ：
- 在有信誉的商家或有检验检疫印章的店铺购买，以确保安全性和可靠性。
购买时还需注意避免购买病死猪肉，这类猪肉可能有暗红色块、黄色隆起疹块、暗红血汁渗出、无弹性或有异臭味。
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