怎样晒苹果干不变色

要制作不易变色的苹果干，可以遵循以下步骤：

1. 清洗苹果 ：首先将苹果清洗干净，可以使用蔬果清洗剂和刷子辅助。

2. 准备盐水 ：将清水和食盐按照一定比例混合，制成淡盐水。

3. 处理苹果 ：将苹果去核并切成均匀的块状，然后放入淡盐水中浸泡，以防止氧化变黑。

4. 晾晒苹果 ：将处理好的苹果块放在通风良好的地方晾晒，直至苹果表面发蔫且颜色微黄，这有助于苹果干保持色泽。

5. 蒸煮处理 ：将晾晒至半干的苹果放入蒸锅中蒸至熟透，蒸煮的时间和火力可以根据苹果的大小和硬度进行调整。

6. 二次晾晒 ：蒸煮后的苹果干继续晾晒，直至完全干燥。

7. 重复蒸煮和晾晒 ：根据个人口感需求，可以重复进行蒸煮和晾晒的步骤，以获得理想的口感和色泽。

通过上述步骤，可以制作出既口感好又颜色好看的苹果干。需要注意的是，在晾晒过程中要定期翻面，确保苹果片均匀受热，有助于保持色泽。

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